從茶產(chǎn)業(yè)到蜂產(chǎn)業(yè)，從清水魚(yú)到鄉(xiāng)村旅游，談起農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，浙江省開(kāi)化縣委書(shū)記項(xiàng)瑞良滔滔不絕、如數(shù)家珍。

開(kāi)化縣地處浙西山區(qū)，一直以來(lái)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“低、小、散”。但隨著消費(fèi)升級(jí)以及新零售時(shí)代的到來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品有可能變身為“奢侈品”﹔鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也將展現(xiàn)出誘人的空間。

“這裡面的關(guān)鍵，一是要緊盯市場(chǎng)需求不放，二是要充分利用自身優(yōu)勢(shì)特色?！睘榇?，項(xiàng)瑞良和有關(guān)部門(mén)一起，逐個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，逐個(gè)產(chǎn)業(yè)制訂政策策略，逐個(gè)產(chǎn)業(yè)召開(kāi)專題會(huì)議推進(jìn)。

支柱產(chǎn)業(yè)“品質(zhì)化”

“龍頂興，則開(kāi)化農(nóng)業(yè)興”，項(xiàng)瑞良調(diào)研開(kāi)化茶產(chǎn)業(yè)后深深感慨。

茶葉是開(kāi)化舉足輕重的特色支柱產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值超8億元，在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的佔(zhàn)比超過(guò)1/3。“開(kāi)化龍頂”曾經(jīng)是浙江綠茶的代表性品牌，在市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。

但遺憾的是，由於“開(kāi)化龍頂”主打芽茶，片面追求“杯中森林、水中芭蕾”的外形美，以致殺青不夠、略有澀味。多年來(lái)，消費(fèi)者一直有所詬病。

茶是用來(lái)喝的，不僅僅是用來(lái)看的。開(kāi)化茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須從品質(zhì)化上打開(kāi)缺口。

“今年的‘茶王’賽，我們提出了新標(biāo)準(zhǔn)，要求進(jìn)一步優(yōu)化加工工藝。要用好品質(zhì)來(lái)提高市場(chǎng)美譽(yù)度。”開(kāi)化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)張?jiān)聵蚋嬖V記者，接下來(lái)，在鞏固提升傳統(tǒng)單芽綠茶的基礎(chǔ)上，縣裡將發(fā)展一芽一葉至一芽三葉的優(yōu)質(zhì)茶，並以市場(chǎng)為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)紅茶、白茶、黑茶、黃茶等系列產(chǎn)品。

“開(kāi)化龍頂”調(diào)整了思路：不再追求規(guī)模和產(chǎn)量，而是著重抓品質(zhì)、抓品牌﹔不再片面執(zhí)著於種植環(huán)節(jié)，而是加大力度進(jìn)行地推營(yíng)銷﹔不再因循於老茶人，而是致力培育“茶二代”。在做精做優(yōu)產(chǎn)品本身的同時(shí)，挖掘茶文化、茶民俗，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。

山東濟(jì)南原是浙江綠茶的天下，“開(kāi)化龍頂”卻沒(méi)有立足之地。今年開(kāi)化舉辦推介會(huì)后，已有3家經(jīng)銷商入駐其中。僅濟(jì)南一地，即可爭(zhēng)取到過(guò)億元的市場(chǎng)份額。

“品質(zhì)化”的理念，同樣落實(shí)到清水魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。開(kāi)化的清水魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，是開(kāi)化美食的“當(dāng)家菜”，但對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖方法要求較高。因?yàn)閬?zhàn)地少、投入小、見(jiàn)效快、產(chǎn)量高，清水魚(yú)十分適合山區(qū)發(fā)展。一時(shí)間，養(yǎng)殖面積很快從200多畝擴(kuò)張到2000多畝。

但是，產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展並不取決於規(guī)模，而是受制於個(gè)性鮮明的產(chǎn)品品質(zhì)。

2018年5月17日，開(kāi)化在和田鄉(xiāng)召開(kāi)“清水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)”，項(xiàng)瑞良親自參加會(huì)議，號(hào)召大家要找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和定位，挖掘資源優(yōu)勢(shì)，更好對(duì)接市場(chǎng)，盡快把生態(tài)優(yōu)勢(shì)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

清水魚(yú)品質(zhì)化發(fā)展的關(guān)鍵是“標(biāo)準(zhǔn)”。為此，開(kāi)化制訂並頒布了全省第一個(gè)清水魚(yú)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，其中包括不準(zhǔn)投喂人工飼料，池塘水體做到每天換8遍等條款，十分嚴(yán)苛。目前，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)上升為省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

在確定養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，開(kāi)化把具有帶動(dòng)作用和規(guī)模效應(yīng)的農(nóng)戶送到外面學(xué)技術(shù)，培養(yǎng)一批“土專家”。同時(shí)，引進(jìn)項(xiàng)目業(yè)主，由龍頭企業(yè)帶動(dòng)銷售，對(duì)接各大餐飲酒店。政府則積極申報(bào)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，厚植“開(kāi)化清水魚(yú)”品牌內(nèi)涵。

“品質(zhì)化”讓開(kāi)化清水魚(yú)從不愁賣到高價(jià)賣。一般草魚(yú)售價(jià)每斤6元多，而開(kāi)化的塘口收購(gòu)價(jià)就要25元，杭州市場(chǎng)上的售價(jià)更是高達(dá)68元，較同類草魚(yú)高出5-8倍。像何田鄉(xiāng)柴家村的農(nóng)民余明貴，夫妻倆在村裡開(kāi)了個(gè)農(nóng)家樂(lè)，就靠清水魚(yú)做招牌，3口小魚(yú)塘，年收入至少在20多萬(wàn)元。

新興產(chǎn)業(yè)“特色化”

驅(qū)車在開(kāi)化鄉(xiāng)間，不時(shí)能看到房前屋后一群群的土蜂桶。了解內(nèi)情的人告知，當(dāng)下，其他地方養(yǎng)殖的多是意蜂，而開(kāi)化則是傳統(tǒng)的中蜂。

上半年最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，開(kāi)化全縣中蜂養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）有3000余戶，養(yǎng)殖量3.8萬(wàn)群，同比增長(zhǎng)36%，預(yù)計(jì)全年可產(chǎn)土蜂蜜120余噸，年產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元。

小小土蜂雖不起眼，但投資少、見(jiàn)效快，既不佔(zhàn)用土地，技術(shù)需求也不高，農(nóng)戶利用空閑時(shí)間，隻要在房前屋后、山間空地，擺上蜂箱就能養(yǎng)。

2016年，開(kāi)化推出“戶養(yǎng)十桶蜂，增收萬(wàn)元錢(qián)”項(xiàng)目，中蜂產(chǎn)量三年翻了三倍多。

開(kāi)化的做法是“花小錢(qián)辦大事”：通過(guò)“合作社+農(nóng)戶”“基地+農(nóng)戶”的形式，把項(xiàng)目交給有責(zé)任心的主體，迅速帶動(dòng)周邊一批養(yǎng)蜂能手。有了主體帶著農(nóng)戶干，提供包銷服務(wù)，蜂蜜銷路自然暢通，每斤100多元的售價(jià)仍供不應(yīng)求。

過(guò)去對(duì)於農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，很多地方熱衷招“大商”、不願(yuàn)招“小商”。但項(xiàng)瑞良認(rèn)為，山區(qū)土地、人才各種資源都很有限，扶持新興產(chǎn)業(yè)，既要重視招“大商”，更要關(guān)注小資本，隻要做到新奇特、小而美，再吸引在外鄉(xiāng)賢、務(wù)工人員、有志青年等返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將大有可為。

大溪邊是開(kāi)化最為偏僻的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因?yàn)槿彼恢闭也坏教厣a(chǎn)業(yè)。1.38萬(wàn)人口中，就有5000人外出打工謀生，土地拋荒嚴(yán)重。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)將目光瞄準(zhǔn)了高粱。這種作物不僅具有觀賞價(jià)值，而且可以食用，也可以用作加工。最關(guān)鍵的是產(chǎn)業(yè)夠“特”，全省上下找不到高粱的影子。

3年前，鄉(xiāng)裡開(kāi)始流轉(zhuǎn)土地，打造紅高粱小鎮(zhèn)。

青翠的葉子、沉甸甸的高粱穗，與青山、藍(lán)天、白雲(yún)一道，構(gòu)成了一幅南方山區(qū)難得一見(jiàn)的風(fēng)景畫(huà)。不少人抱著好奇前來(lái)觀光休閑，順道就買上幾斤高粱釀制的土酒。

現(xiàn)在，全鄉(xiāng)高粱種植面積已達(dá)2500多畝，形成了高粱酒、高粱果、高粱飯等系列產(chǎn)品體系。紅高粱小鎮(zhèn)名聲大震，成了“網(wǎng)紅小鎮(zhèn)”。前不久，鄉(xiāng)裡領(lǐng)導(dǎo)還專門(mén)組織去山東省高密市考察莫言筆下的紅高粱小鎮(zhèn)，希望南北兩個(gè)小鎮(zhèn)結(jié)成“姐妹”。

從整個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)賬面看，無(wú)論是中蜂產(chǎn)業(yè)，還是紅高粱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值都不高，但記者發(fā)現(xiàn)，它們以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以特色求生存，已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興中一匹不容小覷的黑馬。

鄉(xiāng)村經(jīng)營(yíng)，再造產(chǎn)業(yè)

3月15日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“擂臺(tái)賽”在開(kāi)化舉行。

端坐評(píng)審席的，是高校教授和開(kāi)化有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。而前來(lái)答辯匯報(bào)的，則是15個(gè)村的一把手。通過(guò)比拼，15個(gè)村最后隻能留下10個(gè)獲得“典范村”榮譽(yù)。進(jìn)入“典范村”行列的，就有可能獲得縣裡高達(dá)千萬(wàn)元的資金投入。

那麼，誰(shuí)能進(jìn)入“典范村”，標(biāo)準(zhǔn)是什麼，開(kāi)化此舉目的何在？

原來(lái)，政府投入鄉(xiāng)村建設(shè)的資金，很難變現(xiàn)為市場(chǎng)效益。為了推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開(kāi)化推出“‘錢(qián)江源大花園’十大‘典范村’建設(shè)工程”，將產(chǎn)業(yè)引進(jìn)、業(yè)態(tài)培育和政府的資金投入結(jié)合在一起。沒(méi)有產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃就不能獲得該輪投入。

村裡的區(qū)位特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、人文勝景﹔計(jì)劃搞康養(yǎng)旅游還是發(fā)展中高檔民宿﹔怎麼讓計(jì)劃的產(chǎn)業(yè)吸引人、留住人？“村官”們又是演示又是解說(shuō)，使盡渾身解數(shù)，最終角逐出十大“典范村”。

說(shuō)得好還要做得好，答辯匯報(bào)再出彩，那也僅僅是“設(shè)想”。要拿到“千萬(wàn)元”級(jí)的真金白銀，還必須產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目落地、社會(huì)資本到位。

為了幫助村裡招商，開(kāi)化將十大“典范村”的基本情況編印成宣傳品，到杭州召開(kāi)招商推介會(huì)，邀請(qǐng)了87家文旅企業(yè)到場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)有7個(gè)項(xiàng)目簽約，協(xié)議投資6.8億元。目前，金星、龍門(mén)、下淤3個(gè)村已經(jīng)率先啟動(dòng)典范村創(chuàng)建工作。

下淤村山清水秀，離開(kāi)化縣城僅20分鐘車程，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。這幾年村裡配套建起了游步道、停車場(chǎng)、文化廣場(chǎng)等設(shè)施后，吸引了諸多社會(huì)資本前來(lái)投資。光民宿、農(nóng)家樂(lè)就有42家，村民人均純收入2.7萬(wàn)元，村集體經(jīng)濟(jì)收入180萬(wàn)元。

那麼，爭(zhēng)取到該筆“千萬(wàn)元”投入后，下淤村可以派做哪些用場(chǎng)？張?jiān)聵蚪忉?，其?0%可以用作基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，另外70%必須用於業(yè)態(tài)的配套。

比如“漢唐香府”民宿，其業(yè)主希望在下淤村經(jīng)營(yíng)發(fā)展，但又不願(yuàn)意重資產(chǎn)投入。那麼，村裡就可以利用該資金，按照業(yè)主要求，建設(shè)乃至裝修好物業(yè)，出租給業(yè)主，這就大大減輕了業(yè)主前期投入的壓力。當(dāng)然也可以將資金作價(jià)直接入股，和社會(huì)資本共同組建公司，進(jìn)行利益捆綁，共建共享。

由於因“業(yè)”制宜，目前，開(kāi)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展已經(jīng)呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，開(kāi)化年度游客量接近1300萬(wàn)人次，其中八成在鄉(xiāng)村﹔全縣農(nóng)家樂(lè)、民宿的床位超過(guò)了1.2萬(wàn)張﹔2018年，人才首次實(shí)現(xiàn)了淨(jìng)流入﹔今年前5個(gè)月，工商登記同比增長(zhǎng)三倍，投資主要集中在服務(wù)業(yè)。（本報(bào)記者 蔣文龍 朱海洋）